Un(e) chargé(e) d’animation & développement international
Inno’vin a lancé un programme de deux ans en partenariat avec le salon VINITECH, l’agence INTERCO Nouvelle-Aquitaine et l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin afin de participer au développement international de l’écosystème Vigne & Vin de la Nouvelle-Aquitaine. La stratégie consiste à s’appuyer sur les forces de cet écosystème – tiré par Bordeaux et Cognac – à l’international, afin de favoriser le développement de l’ensemble des acteurs, et surtout les entreprises fournisseurs de biens et services pour l’industrie des vins et spiritueux.
Un programme :
➢ VINITECH Innovation Tour : série d’évènements à l’international impliquant des entreprises, centres de recherches et techniques pour promouvoir l’offre innovante régionale dans le secteur vitivinicole.
➢ Objectif Europe : développer des contacts et partenariats dans le secteur vitivinicole au niveau européen et favoriser l’insertion des acteurs régionaux de la vigne et du vin dans les projets européens.
➢ Réseau international Vigne & Vin : constituer un réseau qualifié de contact pertinents à l’international
➢ Club Export : animer et développer un club d’entreprises fournisseurs au sein du cluster pour partager des informations et mutualiser des actions à l’export
➢ Des outils pour attirer : constituer et diffuser une offre attractive sur les atouts régionaux dans le secteur vitivinicole.
4 zones :
➢ Europe de l’Est et Russie
➢ Amérique Nord
➢ Amérique Sud
➢ Et dans une moindre mesure Europe de l’Ouest (Espagne, Italie, Allemagne…)
INNO’VIN c’est aujourd’hui plus de 90 projets d’innovation accompagnés : machines de tri, produits de bio-contrôle, logiciels de planification des travaux viticoles, caractérisation des terroirs…
Une part croissante d’entreprises, viticulteurs et caves coopératives s’investit dans ces projets qui leur permettent d’acquérir un avantage compétitif en apportant des solutions à leurs problématiques. Par ailleurs, un nouveau dispositif régional permet aux producteurs de s’associer pour porter à plusieurs ces projets.
Plus d’infos
Profilage du consommateur de vin français en 2018
Le portrait-robot du consommateur en 2018 :
Un homme de 50 à 65 ans, plutôt aisé et habitant d’une agglomération de plus de 100 000 habitants, se considérant comme un fin connaisseur. Il préfère consommer le vin à la maison pour accompagner un repas, entre amis. Il achète son vin en grande distribution, accordant un panier moyen de 5 à 10 € par bouteille et sait pertinemment ce qu’il veut acheter.
Féminisation
Les françaises s’intéressent de plus en plus au vin. Elles en consomment et s’y connaissent davantage : la part des « amatrices éclairées » est passée de 25 à 34% entre 2011 et aujourd’hui.
Digitalisation
Le consommateur de vin st de plus en plus sensible aux informations qu’il trouve sur internet et les réseaux sociaux. 34% suivent des pages consacrées au vin ou possède une application dédiée au vin. Un consommateur sur trois suit un blog sur le vin, 86% d’entre eux y accordent une très grande importance.
29% des français ont déjà achetés du vin en ligne contre 10% en 2011.
Les consommateurs « millenials » sont fortement influencés par les réseaux sociaux. 35% d’entre eux ont déjà acheté du vin en ligne, 25% sur recommandation d’un post sur les réseaux. Un jeune sur quatre partage ses dégustations sur les réseaux sociaux.
Le Baromètre SOWINE/SSI
Première étude consacrée au rapport des Français avec le vin, aux sources d’information, à l’influence d’Internet et des outils digitaux sur le comportement des consommateurs en France. Publié pour la première fois en 2010, le Baromètre SOWINE/SSI en est à sa 7e édition. Cette enquête indépendante a été réalisée par Survey Sampling International en juillet 2016 sur un échantillon de 1112 personnes représentatif de la population française, âgées entre 18 et 65 ans. La représentativité de l’échantillon a été assurée par la méthode des quotas, sur la base des critères du sexe, de l’âge et de la zone géographique d’habitation, par questionnaire auto-administré en ligne.SURVEY SAMPLING INTERNATIONAL (SSI) est le premier fournisseur mondial de solutions d’échantillonnage à destination des professionnels du marketing. Dans plus de 50 pays dans le monde, SSI leur donne accès à plus millions de répondants via Internet, téléphone et mobile, en B2C ou en B2B, pour leurs besoins d’études.
SOWINE, agence conseil en marketing et communication dédiée à l’univers du vin, du champagne et des spiritueux conseille et accompagne ses clients en France et sur les marchés internationaux depuis leur stratégie de marque jusqu’au développement de l’ensemble de leurs outils de communication. SOWINE, qui célèbre cette année ses douze ans, a son siège à Paris et des bureaux à Bordeaux et à Lyon.
sowine.com
De plus en plus d’établissements d’enseignement supérieur proposent une formation par apprentissage à leurs étudiants. Un article Mon-Viti.
L’apprentissage en enseignement supérieur a le vent en poupe. En 2016, 1 129 apprentis préparaient un diplôme d’ingénieur en agronomie. Plus d’une quinzaine de formations sont proposées par les écoles d’ingénieur et de paysage du ministère de l’Agriculture. Des contrats tripartites sont signés entre l’établissement, l’entreprise et l’étudiant dans lequel sont précisées les missions des apprentis. L’établissement vérifie si la mission est en lien avec la formation et si l’employeur ou un salarié peuvent jouer le rôle de maître d’apprentissage (même niveau de diplôme). Le concours national d’ingénieur agronome par apprentissage se passe en avril. L’employeur peut donc se renseigner auprès des établissements un peu avant.
Les missions durent de un à trois ans
Les signataires s’engagent sur trois ans. Les cours fondamentaux en établissements sont beaucoup plus conséquents la première année. Le temps de travail en entreprise augmente au fur et à mesure les deux années suivantes.
C’est le cas pour Julien Fort. Il est entré à l’école d’ingénieurs agronome à Montpellier SupAgro. Muni d’un DUT en agronomie, il a choisi de continuer ses études et de se spécialiser en viticulture. Pour cette première année, il alterne six semaines de cours à Montpellier, trois semaines au Grands domaine du littoral à Aigues-Mortes (30). « Jusqu’à présent, je travaille aussi bien à la cave que dans les vignes, précise-t-il. En ce moment, je réalise des statistiques sur les vendanges 2017. Mais dès l’an prochain, je serai plus impliqué dans la mission qui m’a été confiée, à savoir l’introduction de l’irrigation au domaine. » Julien Fort ne voit que des avantages à ce dispositif. « Je côtoie des personnes qui ont le même diplôme que celui que je suis en train de préparer. Nous pouvons échanger et ainsi mieux comprendre le métier. En étant en entreprise, nous avons une vision plus pragmatique. Aussi, il devient plus facile de comprendre les cours et nous apprenons plus vite. »
« Je souhaitais quelqu’un d’autonome »
Laetitia Carbonell est son maître d’apprentissage. Diplômée ingénieur agronome de Montpellier SupAgro, ingénieur responsable des sites Sable de Camargue, elle accueille pour la première fois un apprenti en école d’ingénieurs. « Je suis très satisfaite de l’arrivée de Julien, affirme-t-elle. Je souhaitais quelqu’un d’autonome qui puisse se consacrer à la mise en place de l’irrigation, un sujet difficile à conjuguer avec les tâches du quotidien. Et nous nous complétons bien. Je suis plutôt bouillonnante et lui plus calme. »
Un regard sur l’évolution du marché asiatique du vin proposé par Castel.
La Chine
5ème pays importateur de vin au monde en volume.
Un marché qui a doublé entre 2011 et 2017. Un marché de jeunes (40% de 18 à 29 ans). Le vin rouge en tête, le vin français en tête.
Le Japon
12ème pays importateur de vin au monde en volume.
Un marché stable après de longues années de croissance. 70 % des vins consommés sont des vins rouges mais beau potentiel identifié pour les vins rosés.
Castel
Castel est le leader des vins importés en Chine. La marque Baron de Lestac est la 1ère marque de Bordeaux au Japon. Les Châteaux et Domaines Castel sont référencés dans plus de 200 restaurants et hôtels à Tokyo.
En savoir plus
9 180 vins ont concouru cette année à Pékin (Chine) du 10 au 14 mai 2018 devant une sélection de 330 dégustateurs professionnels.
Médailles
Les dix premiers pays à avoir remporté une médaille cette année sont la France, l’Espagne, l’Italie, le Portugal, la Chine, le Chili, l’Afrique du Sud, la Grèce, la Suisse et la Bulgarie.
La Chine, pays hôte se hisse à la 5e place avec une augmentation de 68 % des médailles, ses vins primés proviennent des régions du Ningxia, Xinjiang, Hebei, Shandong et Beijing. Les cépages internationaux ont majoritairement conquis les juges. Cabernet-Sauvignon, Merlot, Chardonnay et Marselan. La Révélation du meilleur vin chinois en 2018 est allée à un vin du Xinjiang produit avec du Marselan.
Grandes médailles
Cette année, la France retrouve la tête de liste (alors que l’année dernière le pays était 3e) l’Espagne et le Portugal suivent en 2e et 3e place. Les deux seuls pays d’Europe de l’Est récoltant une grande médaille d’or sont la Bulgarie et la Grèce.
Révélations par type de vin :
Vin rouge 2018 : La Togata Riserva 2012, La Togata, Italie
Vin Blanc 2018 Colombelle L’Original Blanc 2017, Plaimont Producteurs, France
Vin Fortifié 2018 D’Oliveiras Wines 2000 Matured over 15 years, Pereira d’Oliveira, Portugal
Vin Bio 2018 Maria Costanza Riserva 2013 G. Milazzo Italie
Vin Rosé 2018 LePlan – Rosé 2017 Dirk Vermeersch France
Vin Mousseux 2018 Rare 2002 Piper-Heidsieck France
Révélations par pays
Révélation Portugal 2018 Quinta da Lapa Syrah Reserva 2015 Quinta da Lapa
Révélation Chine 2018 ZhongFei Marselan Reserve 2015 Zhongfei Winery
Révélation Italie 2018 Papale Linea Oro 2015 Varvaglione
Révélation Espagne 2018 Palmeri Navalta 2014 100% Garnacha. Palmeri Sicila
Révélation France 2018 Dourthe La Grande Cuvée 2017 Dourthe Kressmann
Révélation Suisse 2018 Petit Vignoble Yvorne Blanc 2015 Henri Badoux
Révélation Afrique du Sud 2018 Waverley Hills Chardonnay 2016 Waverley Hills Organic Wines
Révélation Chilli 2018 Terramater Magna Limited Reserve Cabernet Sauvignon 2016 TerraMater
Les meilleures régions viticoles en 2018, c’est-à-dire celles qui ont reçu le plus grand nombre de distinctions du Concours Mondial de Bruxelles, sont Bordeaux (237 médailles), Languedoc-Roussillon (185 médailles), Rioja (117 médailles), Pouilles (103 médailles), et Castille-et-León, où le CMB a eu lieu l’année dernière (88 médailles).
Plusieurs événements promotionnels sont prévus cette année pour les vins primés dans le cadre du programme du Concours Mondial de Bruxelles, notamment des présentations et des dégustations en Chine, en Italie, en Afrique du Sud, en France, en Belgique, au Japon et aux États-Unis..
La prochaine édition du Concours Mondial de Bruxelles se tiendra dans la ville d’Aigle, en Suisse, canton de Vaud, , du 2 au 5 mai 2018.
Souvenir de Pékin 2018
800 professionnels de la vigne et du vin étaient réunis samedi 12 mai au Palais des Congrès de Bordeaux pour cette 62ème édition du Concours de Bordeaux, organisé par la Chambre d’Agriculture de la Gironde.
Ces 800 professionnels ont dégusté 3 490 échantillons, issus de 97 appellations. Seuls 30 % ont été récompensés, soit 1 049 vins médaillés dont 421 médailles d’or, 463 médailles d’argent et 165 médailles de bronze.
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Un accord 100 % Sud-Ouest proposé par Planète Bordeaux, Un plat bénéfique pour notre santé, parfaitement accordé à la vivacité d’un Bordeaux blanc comme ce Chateau La Rame.
L’asperge bénéficie à la fois d’un faible apport énergétique et d’une haute densité nutritionnelle.
C’est un légume qui nous fournit des substances « de sécurité » ayant des bienfaits pour la prévention de nombreuses pathologies.
C’est une source de nombreux minéraux et de nombreuses vitamines qui nous protègent des maladies cardio- vasculaires et de certains cancers.
L’asperge contient de l’asparagine béta et des fructosanes qui lui donnent sa saveur particulière et qui sont diurétiques. Sa richesse en potassium avec peu de sodium (sel) favorise aussi cette action diurétique.
À noter enfin que les fibres douces de ce légume favorisent le bon fonctionnement des intestins grâce aux pectines et mucilages qui retiennent l’eau et qui sont parfaitement tolérés.
Consulter la recette complète et l’accord sur Planète Bordeaux
Une création Agence Fleurie.
Apéro Bordeaux a fait déguster à domicile 3 Bordeaux Supérieur rouges à un panel d’Internautes sélectionnés, les commentaires sont à découvrir sur le site.
Il s’agit du Château La Verrière, de la Fougue du Château Saincrit et du Château Les Reuilles « Al Heritage ».
L’opération Apéro Bordeaux est menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur ce blog. C’est aujourd’hui plus de 40 000 internautes français amateurs de vins qui sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Vous pouvez retrouver Apéro Bordeaux sur Facebook et Twitter #aperobordeaux.
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