Conférence le 14 mai 2019 de 16h à 17h30 à Vinexpo Bordeaux – Hall 1 Salle 2.
Intervenants
Xiaoyan LIAO (Créatrice de Clovitis), Stéphane TOUTOUNDJI (Oenologue) et Deqi CHEN (Créateur de HO-LAN SOUL WINERY).
La Chine est aujourd’hui le marché le plus prometteur du secteur viti-vinicole. Tous les ans elle attire de nouveaux producteurs et investisseurs comme LVMH, PERNOD RICARD, REMI-MARTIN etc.
En temps qu’équipe ayant acquis une grande expérience au fil des ans, CLOVITIS est parfaitement consciente du potentiel de ce marché sur lequel elle évolue. C’est pourquoi elle souhaite partager ses connaissances à propos du vin chinois lors d’une conférence abordant l’actualité du secteur, le terroir, les cépages, les coûts de production et les spécificités de chaque région vinicole chinoise et plus particulièrement de la Région du Ningxia dont les 7,000 hectares de HO-LAN SOUL.
CHEN Deqi, directeur de HO-LAN SOUL International, l’un des plus grands vignobles privés chinois, sera présent pour expliquer sa vision de l’avenir du 
vignoble chinois. CHEN Deqi recherche des partenaires et collaborateurs pour l’aider à développer le vignoble chinois et à tirer parti du réseau de distribution HO-LAN SOUL déjà
important.
La conférence sera cloturée par la dégustation de cinq des vins HO-LAN SOUL afin de montrer l’évolution et le potentiel potentiel du secteur vitivinicole chinois.
Clovitis
Crée en 2012 par Madame LIAO Xiaoyan, CLOVITIS est une entreprise de conseil et d’expertise viti-vinicole basée en Chine. CLOVITIS est aujourd’hui la référence en Chine, avec une équipe internationale numéro 1 dans l’accompagnement de la production technique du monde viti-vinicole. CLOVITIS s’appuie sur une équipe composée de différents experts du monde et ayant tous acquis une riche expérience à l’international, dont l’équipe OENOTEAM Bordeaux.
Parmi les 3 600 vins candidats dégustés par 560 dégustateurs, 1 120 vins ont été médaillés.
Consultez le Palmarès de cette 43ème édition organisée au Palais des Congrès de Bordeaux.
Cette année, les vins grecs étaient à l’honneur avec la présence d’Andreas Matthidis, Président et Membre fondateur de l’Association de la Sommellerie Greque, accompagné d’une délégation de journalistes et de représentants grecs. L’acteur Clovis Cornillac, épicurien et grand amateur de vin, était également présent pour cette édition 2019.
Près d’un tiers des vins ont remporté une médaille d’Or, d’Argent, de Bronze. Six Prix Spéciaux ont été, en outre, décernés parmi les lauréats Or.
Prix Spéciaux 2019 :
Prix Spécial BIO Vin rouge :
Château Croque Michotte – AOP St Emilion Grand Cru
Prix Spécial BIO Vin Blanc :
Château de l’Hospital AOP Graves blanc
Prix Spécial Vin rouge Grec
Ovilos – Ktima Biblia Chora – PGI Pangeon
Prix Spécial Vin blanc Grec :
Plano Assyrtiko – Wine Art Estate – PGI Drama
Prix Spécial Blaye :
Domaine du Cassard – AOP Blaye Côtes de Bordeaux blanc
Prix Spécial Bourg :
Château Moulin des Richards Cuvée Caroline – AOP Côtes de Bourg rouge
Du 14 au 16 mai 2019 à Shanghai, New International Expo Center
L’édition chinoise du SIAL est devenue l’un des plus important salon agro-alimentaire d’Asie, présentant des milliers de produits alimentaires, boissons et vins. En 2019 il rassemblera 4 300 exposants pour plus de 110 000 visiteurs attendus.
Les Vins de Bordeaux ont distingué leurs champions du Développement Durable avec ces trophées organisés par le magazine Terre de vins, le Groupe Sud Ouest et le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux.
Les Trophées Bordeaux Vignoble Engagé ont reçu 255 candidatures, nominé 100 finalistes et ont distingué jeudi 11 avril 15 lauréats parmi les acteurs de la filière
Vins de Bordeaux pour leur engagement en faveur du développement durable.
Pour le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux, co-partenaire avec le quotidien Sud Ouest et Terre de Vins de cette première édition des Trophées Bordeaux Vignoble Engagé, valoriser l’engagement environnemental de la filière est une priorité stratégique. A ce jour, 60% du vignoble de Bordeaux est certifié par une démarche environnementale. Objectif : engager 100% du vignoble.
Le Palmarès 2019
CATÉGORIE EMPREINTE (gestion des ressources et économie d’énergie)
• Or : Bordeaux Vineam (Appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre-deux-mers, Moulis-en-Médoc, Haut-Médoc, Sauternes, Castillon-Côtes de Bordeaux)
• Argent : Baron Philippe de Rothschild (Appellations AOC Bordeaux, Pauillac, Médoc, Saint-Émilion, Graves)
• Bronze : Vignobles André Lurton (Appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre-deux-Mers, Pessac-Léognan, Graves Supérieur)
CATÉGORIE NATURE & RESPECT (réduction de l’usage des pesticides)
• Or : Vignobles Famille Cassy Laurent (Appellation Bordeaux)
• Argent : Château de La Dauphine (Appellation Fronsac)
• Bronze : Château Rocher Bellevue (Appellation Castillon-Côtes de Bordeaux)
CATÉGORIE FAUNE & FLORE (protection de la biodiversité)
• Or : Château Brillette (Appellation Moulis-en-Médoc)
• Argent : Château Dauzac (Appellation Margaux)
• Bronze : Château Angludet (Appellation Margaux)
CATÉGORIE VIVRE ENSEMBLE (respect des collaborateurs et des riverains,)
• Or : Vignobles de Larose S.A. (Appellation Haut Médoc)
• Argent : Caves de Rauzan (Appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Entre-deux-Mers, Crémant de Bordeaux)
• Bronze : Château Grand-Puy Ducasse (Appellation Pauillac)
CATÉGORIE AVENIR & INNOVATION (implication dans la recherche et le développement)
• Or : Bernard Magrez Grands Vignobles (Appellations Pessac-Léognan, Médoc, Haut-Médoc, Saint-Émilion Grand Cru, Sauternes)
• Argent : Les Vignerons de Tutiac (Appellations Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Blaye Côtes de Bordeaux, Côtes de Bourg, Médoc, Fronsac, Sauternes, Graves)
• Bronze : Vignobles Bardet (Appellation Saint-Émilion Grand Cru)
Le Prix Spécial du Jury Engagement Solidaire est attribué à l’association des Vignerons du Vivant (Appellation Moulis-en-Médoc).
Le Coup de Coeur du Jury Démarche Collective est décerné au Syndicat de Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Le jury
• Christophe Chateau, Directeur de la Communication du CIVB,
• Marie-Catherine Dufour, Directrice Technique du CIVB,
• Louis Fleury, Directeur Marketing et Développement de la Chambre d’Agriculture de la Gironde,
• Eric Garreau, Directeur du pôle Viticole du Crédit Agricole Aquitaine,
• Jean-Bernard Gilles, Directeur adjoint du cabinet du Président, en charge des questions économiques, au Conseil Régional de Nouvelle Aquitaine,
• Pierre Got, Directeur Général de la Chambre d’Agriculture de la Gironde,
• Jacques-Olivier Pesme, Professeur d’économie du vin à l’Université d’Adélaïde (Australie) et responsable du pôle Vin à l’Université de Colombie Britannique (Canada),
• Gilles de Revel, Professeur des Universités, Directeur adjoint de l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) et Responsable des formations,
• Sylvie Tonnaire, Rédacteur en chef de Terre de vins et
• Rodolphe Wartel, Directeur Général de Terre de vins.
Pure-player de l’organisation d’évènements professionnels d’envergure internationale, il doit apporter sa connaissance de la gestion de salons pour développer la marque Vinexpo dans le monde.
Pour Christophe Navarre, Président du Conseil d’Administration de Vinexpo, « l’expérience, la maîtrise et la compréhension des marchés clés de Rodolphe Lameyse vont permettre au Groupe Vinexpo d’accélérer son développement et d’accroître ses parts de marchés. »
Avant de rejoindre Vinexpo, il était basé à Singapour et dirigeait, pour le Groupe Informa, le portefeuille Food & Hotel Asia, le plus gros salon professionnel en Asie dédié à l’industrie Food – Beverage- Hotel Equipment. Son expertise des salons et des conférences ainsi que son expérience en marketing font de Rodolphe Lameyse un atout de poids à l’heure où la marque Vinexpo déploie un nouveau visage dans un contexte international compétitif.
« Vinexpo s’est développé grâce à la qualité de l’offre présentée sur chacun des salons, la pertinence de ses contenus et la performance business qui y est délivrée. Nous continuerons, ensemble, à déployer les salons Vinexpo, en France et à l’étranger, et apporter des solutions à nos clients, afin d’affirmer notre rôle de leader global auprès de tous les acteurs de la filière mondiale du vin et des spiritueux » a annoncé Rodolphe Lameyse.
Rodolphe Lameyse
Agé de 46 ans, il est diplômé de Kedge Bordeaux (précédemment Sup de Co Bordeaux), et titulaire d’un MBA à HEC Paris. Directeur Marketing et Services clients chez Reed Midem en France, il supervisait le marketing digital, l’e-business et l’ensemble du parcours clients, du recrutement visiteurs à l’expérience sur site. Basé à Singapour depuis 2014 pour y diriger une société de conseil au service de l’industrie des salons. Il a ensuite rejoint Informa (ex UBM) pour y prendre la direction des évènements Food & Hotel Asia (FHA).
Vinexpo
Fondé en 1981 à l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux-Gironde, Vinexpo est l’organisateur d’évènements leader du secteur des vins et spiritueux. La marque organise désormais des évènements dans cinq villes dans le monde (Bordeaux, Hong Kong, New York, et prochainement Shanghai et Paris) en plus d’un évènement itinérant, Vinexpo Explorer. Le groupe publie également chaque année une des études les plus exhaustives du marché sur la consommation mondiale de vins et spiritueux : le rapport Vinexpo/IWSR. Vinexpo Bordeaux aura lieu du 13 au 16 mai prochain.
Plus d’infos
20 vins composent le « Top Vin 2019 », avec une distinction spéciale pour le trio composé par le Château Vignol, Château de Beauregard Ducourt et Château La Lande de Taleyran pour les cuvées « classiques » et du Château Vermont La Grande Cuvée pour les cuvées élevées en barriques.
L’Entre-deux-Mers est une appellation qui recouvre un vaste territoire : riche, historique, multiple où chaque vigneron peut exprimer avec passion la typicité de son terroir et de son savoir-faire. Avec une palette de vins aussi diverse que la personnalité des vignerons, il fallait une compétition pour trouver les vins appelés à porter les couleurs de cette grande appellation en 2019 !
Le « TOP VIN » est LA compétition annuelle récompensant les meilleurs vins d’Appellation Entre-deux-Mers. Cette année les jurys composés de 25 professionnels du monde du vin (journalistes, œnologues, sommeliers, membres du DUAD’s club…) ont dégusté une cinquantaine de vins du millésime 2018 (et 2017 pour les vins boisés) le lundi 1er avril, à la Maison des vins de l’Entre-deux-Mers de la Sauve Majeure.
Ces vins seront utilisés en priorité sur les actions de promotion engagées cette année par le Syndicat des vins de l’Entre-deux-Mers : dégustations, réseaux sociaux, relations presse.
Les partenaires
Les 20 lauréats
1 – Château Vignol – Dominique DOUBLET
33750 ST QUENTIN DE BARON – 05.57.24.12.93 – info@famille-doublet.fr
Prix départ propriété : 6.80 €
2 – Château de Beauregard Ducourt – Vignobles DUCOURT
33760 LADAUX – 05.57.34.54.00 – ducourt@ducourt.com
Prix départ propriété : 6.90 €
3 – Château Lalande de Taleyran – GAEC Lalande de Taleyran
33750 BEYCHAC et CAILLAU – 06.15.09.82.27 – contact@burliga.com
Prix départ propriété : 6.40 €
4 – La Grande Cuvée du Château Vermont (catégorie vins « boisés ») – Elisabeth et David LABAT
33760 TARGON – 05.56.23.90.16 – chateauvermont@chateau-vermont.fr
Prix départ propriété : 12.00 €
Arsius – Union de Guyenne
33540 BLASIMON – 05.56.71.55.28 – vigneronsdeguyenne@worldonline.fr
Prix départ propriété : 5.00 €
Château de l’Aubrade – Jean Christophe LOBRE
33580 RIMONS – 05.56.71.55.10 – vinslobre@free.fr
Prix départ propriété : 5.40 €
Château Bonnet – André LURTON
33420 GREZILLAC – 05.57.25.58.58 – s.thibaud@andrelurton.com
Prix départ propriété : 7.00€
Château Darzac – Alain BARTHE
33420 NAUJAN ET POSITAC – 05.57.84.55.04 – alain@vignoblesclaudebarthe.com
Prix départ propriété : 6.20 €
Fleur de Ninon – Frédéric ROUBINEAU
33420 GREZILLAC – 05.57.84.62.41- frederic.roubineau@aliceadsl.fr
Prix départ propriété : 5.00 €
Château de Fontenille – Stéphane DEFRAINE
33670 LA SAUVE MAJEURE – 05.56.23.03.26 – contact@chateau-fontenille.com
Prix départ propriété : 7.70 €
Château La Grande Métairie – Scea Vignobles BUFFETEAU
33540 GORNAC – 05 56 61 97 59 – jean.buffeteau@gmail.com
Prix départ propriété : 6.30 €
Château Haut d’Arzac – Gérard BOISSONNEAU
33420 NAUJAN ET POSTIAC – 05.57.74.91.12 chateau.hautdarzac@orange.fr
Prix départ propriété : 5.70 €
Château Landereau – Bruno Baylet
33670 SADIRAC – 05.56.30.64.28 – vignoblesbaylet@free.fr
Prix départ propriété : 6.90 €
Château Marjosse – Pierre LURTON
33420 TIZAC DE CURTON – 05.57.55.57.80 – pierre.lurton@orange.fr
Prix départ propriété : 9.00 €
Château Martinon – Jérôme TROLLIET
33540 GORNAC – 05.56.61.97.09 – chateaumartinon@wanadoo.fr
Prix départ propriété : 6.00 €
Château Peyrines – Indivision BEHAGHEL
33410 MOURENS – 05.56.61.98.05 – contact@chateau-peyrines.com
Prix départ propriété : 6.10 €
Château Sainte Marie – Stéphane DUPUCH
33760 TARGON – 05.56.23.64.30 – contact@chateau-sainte-marie.com
Prix départ propriété : 7.00 €
Château des Seigneurs de Pommyers – SCEA PIVA
33540 ST FELIX DE FONCAUDE – 05.56.71.65.16 piva.chateau@orange.fr
Prix départ propriété : 6.80 €
Château Tour de Mirambeau – Thibault DESPAGNE
33420 NAUJAN ET POSTIAC – 05.57.84.55.08 – contact@despagne.fr
Prix départ propriété : 8.50 €
Château Turcaud – Isabelle et Stéphane LE MAY
33670 LA SAUVE MAJEURE – 05.56.23.04.41 – chateau-turcaud@wanadoo.fr
Prix départ propriété : 6.10 €
L’ISVV fêtera ses 10 ans le 24 mai 2019.
L’ISVV est né dés le début des années 2000 de la rencontre de la volonté politique d’Alain Rousset, président de la région Nouvelle-Aquitaine et de la vision scientifique de Denis Dubourdieu, professeur à l’Université de Bordeaux. Entre tradition et innovation, l’ISVV fait le pont entre un savoir-faire historique et une recherche à la pointe des tendances. Cet anniversaire est l’occasion de communiquer sur les activités de l’ISVV depuis 10 ans et sur ses ambitions .
Programme des contributions :
Hervé Le Treut « Le changement climatique est-il irréversible ? ».
Laure de Resseguier « Le changement climatique à l’échelle des terroirs viticoles : de la caractérisation à l’adaptation ».
Nathalie Ollat : « L’adaptation de la vigne au changement climatique, de la technique au consommateur : recherches de l’ISVV ».
Gilles Bœuf « Peut-on prouver la nécessité de la biodiversité dans un écosystème ? ».
Adrien Rusch « Biodiversité et pratiques viticoles ».
François Delmotte/François Delière : « Maladies de la vigne et usage raisonné des pesticides : recherches de l’ISVV ».
Pierre-Marie Lledo « Le cerveau peut-il objectivement apprécier la manifestation de molécules ? ».
Sophie Tempere « Perception des arômes, Imagerie mentale et expertise des vins ».
Philippe Darriet « Œnologie dans ses différentes dimensions, qualité et typicité des vins : recherches de l’ISVV ».
Louis-Georges Soler « En quoi les pouvoirs publics sont-ils légitimes à intervenir sur les comportements des consommateurs ? ».
Yann Raineau « Performance des nudges informationnels pour la réduction des pesticides en viticulture ».
Eric Giraud-Héraud » La demande de vin, la production et ses externalités : recherches de l’ISVV ».
Table ronde : Qui sera l’étudiant de l’ISVV en 2030 ? (avec Olivier Lavialle directeur Bordeaux Sciences Agro, Jeremy Cukierman Kedge BS, Hélène Velasco-Graciet Présidente Université Bordeaux-Montaigne).
Programme complet de la journée
Andréas Matthidis, fondateur de l’Association des Sommeliers Grecs, consultant pour W.S Karoulias, formateur WSET et Président d’honneur de l’édition 2019 du Challenge International du Vin.
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – Interview Frédérique Nguyen Huu.
Andreas Matthidis est né à Buyukada au sud-est d’Istanbul dans l’archipel des Îles du Prince. En 1964, sa famille s’installe à Athènes. Arrivé dans la capitale grecque à l’âge de 4 ans, il ne quittera plus cette ville, ou jamais plus longtemps que trois ou quatre mois.
Parce que la « Grèce est une terre d’histoire et de tourisme », Andreas Matthidis choisit cette discipline. À l’École hôtelière de l’Île de Rhodes, il se souvient de cours passionnants, mais très sélectifs, en œnologie et sur les accords entre mets et vins. Le jeune homme passe de longues heures à étudier les vins et cépages du monde entier. De cet apprentissage parfois difficile naît cependant une véritable passion pour le vin et la gastronomie. En cuisine, l’étudiant se montre naturellement doué. Aujourd’hui, il explique ses prédispositions culinaires par un héritage familial, et notamment une mère, excellente cuisinière. Une fois diplômé, il poursuit son parcours par une licence d’Économie et de Commerce de l’Université d’Athènes.
Andreas Matthidis débute sa carrière dans l’hôtellerie où il occupe d’abord des fonctions comptables et financières, avant de renouer avec le vin et la gastronomie au travers de l’organisation d’évènements. Sur les conseils du sommelier italien Giuseppe Vaccarini, alors Président de l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI), il crée en 1997 avec 15 autres professionnels du vin, l’Association des Sommeliers Grecs. Andreas Matthidis vit, en 2004, l’expérience la plus « exigeante et marquante de sa carrière » comme Directeur technique de la compétition mondiale de l’ASI à Santorin. Impressionné par les personnalités tout à la fois « érudites et modestes », dont Philippe Faure Brac et Serge Dubs, qu’il côtoie à cette occasion, il décide de se consacrer entièrement à l’éducation et à la transmission autour du vin. En 1999, il complète sa formation par un diplôme du Wine & Spirits Education Trust (WSET) de Londres.
Une décision qu’il n’a jamais regrettée au point de déclarer : « si je devais renaître, je referais exactement la même chose ! » Partage d’expérience et échanges, « il y a tant de promesses dans l’éducation des jeunes générations et dans le vin lui-même en ce qu’il évolue pendant de nombreuses années » ajoute-t-il. Depuis 15 ans, Andreas Matthidis se consacre exclusivement à la formation. Il travaille comme consultant pour W.S. Karoulias, une des plus grandes sociétés de vins et spiritueux en Grèce, et comme formateur à la WSET.
Président d’honneur de l’édition 2019 du Chalenge International du Vin, Andreas Matthidis décrit ce concours réunissant jusqu’à 5000 vins comme « une compétition très réputée et excessivement sérieuse ».
Au-delà de l’honneur d’avoir été choisi pour tenir ce rôle, il voit dans cette manifestation créée il y 43 ans pour promouvoir les vins du monde, une occasion unique pour les vins grecs « de se distinguer au plan international».
Pour les vins et les viticulteurs grecs, le Challenge international du Vin qui met en présence des producteurs de toutes les régions viticoles, constitue « un moyen extraordinaire de se faire connaître » et de permettre à chacun de découvrir leurs spécificités. La production grecque est constituée à près de 70% de vins blancs. Et, seuls 10% des vins produits en Grèce sont exportés. Le pays dispose de 33 appellations d’origine et 116 indications géographiques protégées, réparties sur 65 000 hectares. Il se caractérise également par des vignobles de petite taille dont la superficie moyenne est inférieure à un demi hectare. La Grèce est « paradoxale » explique Andreas Matthidis, c’est un petit pays vinicole en terme de production, doté d’un des plus vieux vignobles d’Europe et d’une multitude de variétés de vignes. On en compte 300 dont 200 sont autochtones.
« C’est passionnant d’avoir tant de vins différents ! » poursuit Andreas Matthidis. Certains de ses vins préférés viennent des terres du Péloponnèse, de l’Attique, mais aussi du Centre de la Grèce et bien sûr des îles. Comme tous les amateurs de vin au monde, il aime l’Assyrtiko, vin volcanique de Santorin. Un vin vieux de plusieurs milliers d’années, protégé du phylloxéra par la composition volcanique et sableuse des sols insulaires. Santorin est réputée pour « ses fabuleux Assyrtiko mais il faut aussi gouter d’autres variétés autochtones, l’Île ne se réduit pas l’Assyrtiko ! » Andreas Matthidis évoque ainsi un autre vin extrêmement rare et surprenant de Santorin. Il s’agit d’un Katsano, « une variété très ancienne qui passe directement de cuve en bouteille, et qu’on croirait, à la dégustation, vieilli en barrique ». Dans toute la Grèce, on trouve une grande diversité de cépages anciens qui donnent des vins exprimant toutes les spécificités de ses très nombreux terroirs. Une évocation qui invite au voyage et à la découverte d’arômes inconnus.
Making of
En savoir plus sur W.S. Karoulias
inscrivez-vous
