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Eric Boissenot – Laboratoire Oenologique Boissenot
Photos Jean-Bernard Nadeau – Réalisation Arnaud Fleuri – English Version by Maxine Colas
Eric Boissenot
Je suis né en 1969 et j’ai débuté dans la vinification avec mon père Jacques Boissenot à l’âge de 14 ans à la propriété familiale, il a su me transmettre ses connaissances et son amour pour le vin. J’ai obtenu mon diplôme d’œnologue de la faculté de Bordeaux en 1991 à l’âge de 22 ans ; C’est à cette période que je débute mon métier d’œnologue consultant avec mon père ou seul dans quelques propriétés. Je considère que chaque cru a son caractère propre et que dans toute action sur le raisin ou les vins on doit en être respectueux. La complexité globale de la matière, est plus directement liée à la qualité du terroir, elle explique la hiérarchie des crus. Que la matière soit riche ou moins riche le plaisir à la dégustation peut-être tout aussi grand si l’on abouti grâce à l’assemblage à sa plus belle expression.
En 1993 j’ai étudié de concert un DEA d’oenologie-ampélogie et un doctorat d’œnologie-ampélologie que j’ai obtenu en 1997 (sous la direction des professeurs Gérard Seguin et Yves Glories) après 5 années d’études sur les sols viticoles du Médoc et leurs relations avec la qualité du raisin et des vins.
J’ai toujours gardé des relations étroites avec la faculté d’œnologie de Bordeaux et j’y donne des cours pour le DUAD (Diplôme Universitaire d’Aptitude à la Dégustation) et les Formations Professionnelles Continues (Actuellement ISVV).
Laboratoire Oenologique Boissenot
Le laboratoire a été créé en 1972 par mon père Jacques Boissenot, oenologue-consultant formé par Emile Peynaud avec lequel il a travaillé pendant plus de 10 ans. Il venait alors de mettre en place le laboratoire de la chambre d’agriculture de Pauillac.
Nous conseillons aujourd’hui 180 propriétés dont de nombreux crus en Médoc : Lafite Rothschild, Latour, Margaux, Mouton Rothschild, Léoville Las Cases, Léoville Barton, Ducru Beaucaillou, Grand puy Lacoste, Branaire Ducru, Rauzan Ségla, Sigalas Rabaud ; et à l’étranger : Concha y Toro au Chili, Alpha Estate en Grèce, Siro Pacenti en Toscane, Vallegarcia en Espagne….
Photographies Eric Boissenot
Ma deuxième passion est la photographie. Je trouve ma plus grande inspiration dans les paysages, les lignes et les tracés des cours d’eau, les reflets des eaux endormies ou le réalisme poétique. J’expose en ce moment et jusqu’au au Château Brane Cantenac. C’est à la suite de leur première expo photo en 2010 sur le thème « Brane vu par… » que Henri Lurton et Christophe Capdeville m’ont proposé de réaliser une série sur ce thème. Mon souhait était de réaliser des images pour la plupart en extérieur à la chambre photo grand format en argentique. J’ai également réalisé les développements et les tirages sur du papier barité fabriqué au Japon. Cette exposition est ouverte jusqu’en mars 2013.
Making Of
English Version
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Le reportage de Jean-Bernard Nadeau
L’expo d’Eric Boissenot à Brane Cantenac
Contact Laboratoire Boissenot Tel : 05-56-58-91-74
inscrivez-vous
To Eric Boissenot:
I am a winemaker in Virginia who is a friend of Josh at RdV and wanted to contact you. Attempting to find an email address I saw some of the photographs you have take and am very impressed you have found time for this hobby to flourish.
In any case I would welcome the opportunity to make contact as I am interested in moving my family to France to work in Bordeaux. If you have the time to communicate it would be greatly appreciated.
Very sincerely,
Tim Crowe
Dear Eric, We operate two domains in Romania. One of them, which we acquired recently (February 2019), produces one of the most well known Romanian red wine, Prince Matei, which is a blend of Merlot and Cabernet Sauvignon. We are interested to cooperate with a consultant to develop this brand into an international brand, being confident that our terroir is capable of producing great wines. If you think we could cooperate, please let us know your terms and conditions. Best regards, Marius Iliev Owner and General Manager