En janvier le le blog Apéro Bordeaux a fait déguster aux Internautes 3 Crémant de Bordeaux Rosé Brut, tous trois Médaille d’Or au 20ième Concours National des Crémants le 11 juin 2010
Retrouvez sur Apero Bordeaux tous les détails sur cette dégustation et les commentaires du jury d’internautes commentant les vins.
L’opération Apéro Bordeaux menée par le Syndicat des Bordeaux et Bordeaux Supérieur connait un succès continu sur la Blogosphère. Chaque mois 15 internautes sont sélectionnés parmi les inscrits et un kit de dégustation composé de 3 bouteilles de vins est envoyé à leur domicile . Toutes leurs appréciations sont ensuite publiées sur le blog. C’est aujourd’hui plus de 17 000 internautes français amateurs de vins qui se sont inscrits, s’initiant ainsi de façon ludique à la dégustation.
Relookage, ouverture au réseau sociaux, mise en avant du contenu rédactionnel
Le renouvellement par l’Agence Fleurie, spécialisée dans la communication viticole, du site du Château Closiot est un renouvellement en profondeur.
Il met en valeur un contenu intéressant à découvrir au plus vite : photothèque, recettes avec accords mets et vins…
Le site est une nouvelle réalisation sous WordPress.
L’offre du mois de la plateforme des vins de Bordeaux et d’Aquitaine
Millésime 2008-2009. 90% Merlot, 10% Cabernet. Appellation Entre-Deux-Mers. 15000 unités – 1,90 Euros HT par bouteille.
Un appel d’offres d’un acheteur membre de GWS
Nous sommes une agence établie au Québec, Canada, et nous représentons des bières, des vins ainsi que des spiritueux. Nos principales opérations consistent en la promotion de nouvelles marques, aussi bien que des marques existantes avec la possibilité d’établir des liens avec des distributeurs américains via un importateur national.
Pascal Chatonnet
Château Haut Chaigneau
Photos Jean-Bernard Nadeau – Vidéo Agence Fleurie – English Version by Maxine Colas
Pascal CHATONNET
Pascal Chatonnet combines his family heritage – 200 years of dedication to the vineyards of Saint-Emilion – with the latest technological innovations. This oenologist was born in 1964 and now manages the family wine estates in Lalande de Pomerol (La Sergue, Haut-Chaigneau) and in Saint-Émilion (L’Archange).
After his graduation in viticultural studies in 1984, Pascal Chatonnet attended the Institute of Oenology in Bordeaux, where he graduated in 1986. In 1991, he obtained a Research Study diploma from the University of Bordeaux, followed by a Doctorate in medical and biological science with oenology-ampelography (vine science) as specialty subject. He was rewarded for his various university theses with the first “International Award”, presented by the Amorim Academy and the “International Giuseppe Morsiani Award”.
In 1989, Pascal Chatonnet, who was by then already specialized in the effects of barrel toasting on wine and modifications in the chemical composition of wood during seasoning and ageing, established a oenology consulting company.
Three years later, in 1992, he set up the EXCELL laboratory with his companion, Dominique. In 1998 Pascal Chatonnet and Michel Rolland created MR & PC Conseils, an oenology consulting firm which operates both in France and abroad.
Château Haut-Chaigneau
Located in the village of Néac and surrounded by a 28 hectare vineyard, is a building whose façade is decorated with stone pillars. These gracious columns gave rise to the château’s nickname “The Temple of Wine”. In the 18th century, the famous wine broker Tastet-Lawton wrote in his notebooks about the Haut-Chaigneau wines’ ageing ability, which was a rare and necessary advantage at the time. The estate had practically become a ruin when it was purchased in 1967. By dint of hard work and unlimited passion, the estate has become a shining example of success, through both its architecture and its production.
André Chatonnet, Pascal’s father, designed and built a building with a unique architectural design, whose purpose is to obtain better vinification, ageing and tasting conditions – for the connoisseurs who visit the estate. The immense reception hall, which affords a view of row upon row of oak barrels, like soldiers on parade, beneath the vaults and archways of the underground cellar, is the symbol of this quest for quality.
It is only fitting then that the wines of Château Haut-Chaigneau are regularly awarded medals and good reviews by the best international wine critics.
EXCELL
Thanks to Excell’s expertise and network of international specialists, the laboratory intervenes in all the wine-making stages, from the vineyard to the bottle, to define the best conditions for vinification, ageing, bottling and corking. EXCELL laboratories use the most modern technology to analyze any traces of contaminating substances as well as componants with a positive influence on the quality of the wines, on a scale of a millionth or a billionth of a gramme per litre.
Excell proposes the « Zone VERTE EXCELL » (Excell Green Zone) certificate for those producers wishing to eliminate ambient contamination once and for all and who aim to use materials composed of recognized and controlled componants, to improve the comfort and quality of life and to put an end to undesirable pollution risks in the short, medium and long term.
EXCELL was the first laboratory to be accredited (COFRAC) for its quality control of cork stoppers and the dosage of contaminants such as haloanisoles (fungal aromas due to trichloroanisol or TCA) which are present in wine and materials in contact with it. EXCELL currently has subsidiary laboratories established in Argentina, Chile and Spain.
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Winery Chatonnet Website
This English Version is by Maxine Colas
Pascal Chatonnet
Château Haut Chaigneau
Photos Jean-Bernard Nadeau – Vidéo Agence Fleurie – English Version by Maxine Colas
Pascal CHATONNET
Pascal Chatonnet associe son héritage familial, 200 ans passés au service du vignoble de Saint- Emilion, aux technologies les plus pointues. Né en 1964, il est oenologue et dirige plusieurs vignobles familiaux à Lalande de Pomerol (La Sergue, Haut-Chaigneau) et à Saint-Émilion (L’Archange).
Diplômé en 1984 en Viticulture, puis en 1986 en oenologie à l’Institut d’œnologie, Pascal Chatonnet a obtenu en 1991 un diplôme de Recherche et Etudes de l’Université de Bordeaux et enfin un Doctorat en Sciences médicales et biologiques, option OEnologie-ampélographie. Ses différentes thèses universitaires lui ont valu le premier «International Award » décerné par l’Académie Amorim et l’« International Giuseppe Morsiani Award ».
En 1989, Pascal Chatonnet, déjà spécialiste des effets sur le vin de la chauffe des barriques, et des modifications de la composition du bois au cours de son séchage et de sa maturation, crée une société de conseil en œnologie.
En 1992, il crée le Laboratoire EXCELL avec sa compagne Dominique. En 1998, Pascal Chatonnet et Michel Rolland créent MR & PC Conseils, une société en conseil oenologique, travaillant en France et à l’étranger.
Château Haut-Chaigneau
Situé sur la commune de Néac, se dresse aujourd’hui, au cœur d’un vignoble de 28 ha, une propriété dont les colonnes de façade l’ont faite surnommer « le temple du vin ».
Signalée au XVIIIème siècle dans les carnets du célèbre courtier Tastet-Lawton, la capacité à bien se garder des vins de Haut-Chaigneau était rarissime et capitale à l’époque. La propriété a été achetée en ruine ou presque en 1967. A force de travail et de passion, la propriété est devenue rayonnante par son architecture et ses produits.
André Chatonnet, père de Pascal, a conçu et fait édifier un bâtiment, à l’architecture unique, destiné à obtenir une meilleure vinification, un meilleur élevage, et à faire déguster, sur place, aux plus grands amateurs. L’immense salle de réception d’où l’on peut apercevoir les rangées de fûts en chêne alignés comme à la parade, sous les voûtes et arcades du chai enterré, en est le symbole.
Juste retour des choses, les vins de Haut-Chaigneau sont régulièrement médaillés et bien notés par les meilleurs critiques internationaux.
EXCELL
Grâce à ses compétences et à son réseau international d’experts, Excell intervient a toutes les étapes de l’élaboration des vins, du vignoble jusqu’à la bouteille, pour définir les meilleures conditions d’élaboration, d’élevage, d’embouteillage et de bouchage. Les laboratoires EXCELL disposent des technologies les plus modernes pour analyser les contaminants traces ainsi que les composés influençant positivement la qualité des vins à l’échelle du millionième ou du milliardième de gramme par litre.
Excell propose l’attestation « Zone VERTE EXCELL » pour en finir avec la contamination des ambiances, utiliser des matériaux dont la composition est reconnue et contrôlée, améliorer le confort et la qualité de vie, éliminer les risques de pollution indésirable à court, moyen et long terme.
EXCELL a été le premier laboratoire accrédité (COFRAC) pour le contrôle qualité des bouchons en liège puis pour le dosage des contaminants comme les haloanisoles présents dans le vin et les matériaux à son contact. EXCELL dispose de filiales implantées actuellement en Argentine, au Chili et en Espagne.
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Le site Internet des Vignobles Chatonnet
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Conjoncture et Perspectives à l’horizon 2014, une étude VINEXPO/The IWSR 2010
Le marché Français : la France redevient le 1er pays producteur au monde (devant l’Italie et l’Espagne)
Pourtant, comme en Italie, aux Etats-Unis, en Afrique du Sud ou en Allemagne, la récolte 2010 en France peut être considérée comme « petite ».
1er exportateur mondial de vin en valeur (3ème en volume)
En valeur comme en volume, l’Etude VINEXPO/The IWSR prévoit une baisse des exportations de vin (respectivement -1,1% et -9,4% entre 2005 et 2009).
Les principaux pays importateurs de vin français ont acheté moins de vin entre 2005 et 2009, excepté la Chine, 7ème pays d’exportation de vin français, où le marché a progressé sur cette période de 134,27%.
2ème pays consommateur de vin au monde derrière l’Italie et devant les Etats-Unis
Depuis les années 1960 la consommation totale de vin recule régulièrement en moyenne de 2% par an. Depuis 2005, elle n’a diminué que de 1,4% par an et ne devrait baisser, en moyenne, que de 0,7% par an entre 2010 et 2014.
La premiumisation de la consommation se poursuit
La France est le 3ème marché mondial pour la consommation de vin à plus de 10 USD (7,19 €) la bouteille derrière les Etats-Unis et le Royaume-Uni. En 2009, 16,91 millions de caisses de bouteilles de vin de plus de 10 USD ont été consommées en France.
La consommation des vins du segment supérieur progresse rapidement et devrait, selon les estimations de l’étude VINEXPO/The IWSR, augmenter de nouveau de 13,04% entre 2009 et 2014
1er consommateur de vin rosé au monde et le 2ème consommateur mondial de vins effervescents
Entre 2005 et 2009, la consommation des vins effervescents a connu une hausse de 4,62% et celle des vins rosés a progressé de 19,81%.
En 2010, 72,12 millions de caisses de vins rosés ont été consommées et 32,11 millions de caisses de vins effervescents, ces deux catégories représentant plus du tiers de la consommation des Français (34,15%).
1er consommateur de scotch whisky au monde
La France est déjà le 1er pays consommateur mondial de whisky écossais. Sa consommation a augmenté de 18,67% entre 2005 et 2009 pour atteindre à cette date 13,39 millions de caisses.
L’étude VINEXPO/The IWSR prévoit une nouvelle hausse de 6,53% entre 2010 et 2014.
Entre 2005 et 2009, la consommation de vodka a augmenté de 64,82% . Un succès, en partie dû à l’engouement des mélanges vodka/boissons énergisantes en France. A l’horizon 2014, la consommation de vodka devrait de nouveau connaitre une forte progression (+18,63 %) pour représenter à cette date 3,22 millions de caisses.
De même le rhum, de plus en plus associé à quelques célèbres cocktails dont le « mojito », poursuit une croissance régulière auprès des consommateurs français : +16,65% entre 2005 et 2009, et +5,88% prévus entre 2010 et 2014.
Source Vinexpo
Suite à l’appel à projet lancé par la DATAR, BORDEAUX AQUITAINE INNOVIN a été reconnu « grappes d’entreprises » par le Ministre Bruno Le Maire le 21 janvier dernier.
Le Cluster (Terme anglo-saxon que l’on peut traduire en français par « grappe ») « Bordeaux Aquitaine INNO’VIN » est né de la volonté de l’ensemble des acteurs de la filière vin en Aquitaine de se mobiliser autour des enjeux liés à la recherche et au développement. Il a pour objectif prioritaire d’organiser les relations Recherche / Entreprises dans les domaines d’activités suivants :
Le développement d’une viticulture durable
La qualité et la typicité du vin
L’efficacité économique de la filière
L’intégration des nouvelles technologies dans le filière vitivinicole.
Adossé à l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, également porté par la Région, ce cluster est le seul en France centré sur le secteur viti-vinicole. La labellisation officielle de l’Etat traduit une reconnaissance de l’importance du secteur viti-vinicole bordelais et aquitain et de son potentiel technologique.
Les détails sur cette reconnaissance
Le projet de règlement concernant le classement des « Premiers Grands Crus Classés » et des « Grands Crus Classés » de l’appellation d’origine contrôlée Saint-Emilion Grand Cru a été proposé au Conseil d’Administration du Conseil des Vins de Saint-Emilion du 18 janvier 2011 et approuvé par celui-ci.
La Commission permanente de l’INAO du 21 janvier 2011 a approuvé ce même règlement.
Ce projet de règlement de classement sera officiel après approbation des Ministres concernés et publication au Journal Officiel de la République française.
Une réunion d’information à l’attention des adhérents du Conseil des Vins de Saint- Emilion, en présence de l’INAO, est programmée pour la mi-février à Saint-Emilion.
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